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Italianos -03 (5 formas de escribir y cocinar la pasta)

Barcelona / j re crivello

Hoy tal vez hablaremos de la memoria, dedico este artículo a mi tío, Armando Crivello Pascal, con sus más de 80 años, a través del WhatsApp rescatamos de la memoria hasta el año 1830 a nuestra familia por todas las ramas. Este arquitecto retirado, muy conocido en la frontera de Argentina, Paraguay y Brasil acepta de buen grado compartir la memoria familiar.

Por ello he decidido hablar de este fragmento que las familias deben cultivar. No es lo mismo conocer que tus familiares emigran antes de la llegada del fascismo a Italia en 1923 o después. O que hablan un idioma diferente, o comen alguna comida o hacen una salsa especial. Ayer cuando publiqué pasta al pesto, su mensaje salto en mi móvil: “intentaré hacer esa salsa”

Pues de los fettucine con mantequilla y crema hablamos hoy, algo tan sencillo y glorioso, lo comí ayer. Te saca de mil apuros…

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